Usages culinaires de la coriandre

Les graines de coriandre peuvent être ajoutées à des mélanges d’épices (garam masala, mélange pour tarte aux pommes, mélange pour les pudding, mélange pour mise en conserve, etc.). Mélange de curry Épice de dessert Assaisonnement de poisson Plats indiens Plats nord-africains Plats asiatiques Please follow and like us:

Usages culinaires de la coriandre

J’utilise la coriandre assez souvent quand je fais la cuisine. Alors, je me suis interessée un petit peu à l’histoire culinaire de cette épices ( sans rentrer de trop dans les détails!) Tout d’abord, la coriandre est utilisée en tant que condiment dans de nombreux plats de la cuisine marocaine, chinoise et indienne. Elle donne […]

Graines de coriandre

Aujourd’hui, un petit mot sur la coriandre ! La coriandre fait partie intégrante de la plupart des mélanges d’épices. Les graines de coriandre sont utilisées comme épices, et les feuilles de coriandre pour garnir des curries, des salades, des soupes… Originaire d’Asie, elle est l’une des épices les plus cultivées au monde. Très utilisée au Mexique […]

Usages culinaires du gingembre

J’utilise beaucoup de gingembre dans ma cuisine, à la fois comme épice principale de mes plats mais aussi, parfois, juste pour relever les sauces et autres accompagnements. En fait, tout dépend de ce que je suis en train de préparer, et de mon humeur ! Quoi qu’il en soit, le gingembre, vous pouvez le consommer cru […]

Usages culinaires du persil

J’ai tendance à pas mal utiliser le persil quand je fais la cuisine. En fait, j’utilise beaucoup d’épices et d’herbes aromatiques pour donner des saveurs différentes à mes viandes et autres plats !… Et cest vrai que quand j’y pense, on retrouve un peu de persil dans beaucoup de mes plats. De la à dire que […]